Захарна украса за зимно настроение

06

Винаги съм се възхищавала на умението да се рисува върху кафето или горещото какао със сметана, мляко или течен шоколад. Не вярвам, че изпитото кафе рисува картини от бъдещето – виждам в остатъка от него толкова лица, пейзажи и сюжети, че всеки би измислил най-забавната, най-романтичната или най-страховитата история – според настроението и целта си. Но пък твърдо вярвам, че една топла ароматна глътка може да  роди истинско вълшебство. За да събудя и подхраня това вълшебство, в зимните дни приготвям малки снежинки от белтъчено-захарна смес, с които украсявам всяка чаша кафе или какао, която поднасям.

Лесно е да се направят – нужен е само гъст крем от разбити на пяна белтъци, а това се постига с много захар и мъничко лимонов сок. За по-голямо разнообразие в част от сместа добавям и какао, а после върху хартия за печене, с тънък шприц или обикновена хартиена фунийка, оформям малки снежинки. Тайната е снежинките да са малки и формата им е да е максимално елементарна, за да не се начупят после краищата. После оставям тавата някъде на топло или ако бързам – слагам я за кратко в слабонагрятата фурна.  Когато снежинките са напълно изсъхнали, отлепям ги много внимателно и ги прибирам за съхранение в кутийка, която не е плътно затворена. И в мига преди да поднеса чашата с кафе или какао, поставям в нея снежната украса. Опитайте – забавно е! Ако ви се рисува, може да оформите жълти месечини или звездички, зелени листенца, червени сърчица. А после – да украсите с тях и сладкишите, които сте сервирали… Всичко е въпрос на фантазия!

Материали: белтък от едно яйце, между 5 и 8 супени лъжици с връх пудра захар, няколко капки лимонов сок, ситно черно какао, може и много ситно смляно кафе, хартия за печене, шприц или хартиена фунийка за украса на сладки, по желание – боя за сладки и ядливи перлички

Време за приготвяне: за две тави „снежинки” – около 1 час

Вложени средства: около 2 – 3 лева